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Extra Blu 2019 - Villa Franciacorta

Extra Blu

Extra Blu 2019 - Villa Franciacorta
Annata 2019
FRANCIACORTA DOCG
90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
EXTRA BRUT
Alcool 12.5%
Affinamento 42 mesi sui lieviti
Prima fermentazione PARZIALE FINE - FERMENTAZIONE IN LEGNO

Extra Blu 2019

FRANCIACORTA DOCG

Già dall’etichetta Extra Blu vuole essere un’anteprima visiva del mare antico che i nostri terreni sono in grado di far riemergere. Da questi terreni di origine marina, composti da marne stratificate e rocce ricche di fossili, nasce un Extra Brut capace di esprimere freschezza, mineralità e struttura. La sua personalità si racconta attraverso i suoi profumi: la delicatezza della mandorla, la freschezza del cedro e l’esuberanza dello zenzero.

Un racconto variegato che si scrive ad ogni nuovo assaggio.

Abbinamenti

In bocca conquista per freschezza, sapidità e struttura. Villa Franciacorta Extra Brut è ideale come aperitivo, ma grazie alla sua grande dinamicità rappresenta un goloso abbinamento anche con primi e secondi piatti,soprattutto a base di pesce.

Abbinamento Extra Blu 2019 - Villa Franciacorta
Brandade di baccalà e patate, uva sultanina, pomodori confit Morgan Pasqual, Chef del 5 Sensi di Malo (Vi), interpreta con raffinatezza ed elganza un piatto classico della tradizione. Perfetto l'abbinamento che vede la contrapposizione tra la mineralità e l'acidità del Franciacorta Extra Blu con la cremosità del piatto

Cuvette

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